金年会

2019年春季食品卫生安全培训

2018年，在学校领导的高度重视和科学指导下，加上市县卫生监督局、教育局等部门不定时的严格监管，食堂卫生、质量和服务都有了一些改善。2019年，随着春季开学的到来，还得进一步加强：

一、卫生

1、各类蔬菜要清洗干净，春天天气好，食堂工作人员不得对一些蔬菜不清洗或马虎了事，以免在菜里留下脏、杂、甚至有害物质。蔬菜瓜果要炒熟才能出锅，不炒四季豆、扁豆等豆类、酸菜等食物，以免引起食物中毒。           

2、各类肉类产品要严格把好采购这一关，从正规商家采购，要有索票索证及每天质监部门的检验合格章。不得采购公母猪肉给学生吃，不得采购变质的猪肉给学生吃。

3、鸡及鸡蛋，要采购新鲜的鸡和鸡蛋给学生吃。

4、油、醋、食盐、味精、发酵粉等添加剂要从正规商家采购，切保质量。

5、不得使用变质的大米和米粉。

6、工作人员必须要持有健康证，上班时要统一穿上整洁的工作服、戴上口罩和帽子（打菜饭时戴上干净的手套），以免对食物造成意外的污染。

金年会宿舍中心

             2019年3月2日